1. Nasjeckani luk kratko popecite na pola količine maslinova ulja. Dodajte žličicu Vegete, celer list i nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 30 minuta

2.  Nakon toga po luku rasporedite  očišćenu ribu, dodajte preostalu Vegetu i maslinovo ulje, nasjeckani  češnjak, peršin i vino. Dodajte još malo vode i pokriveno nastavite  kuhati oko 10 minuta.

3. Tijekom kuhanja posudu s ribom  protresite. Potkraj kuhanja dodajte papar i jelo još posolite.

Posluživanje:

Brudet poslužite uz kuhanu palentu.

Savjet:

Brudet će biti ukusniji ako uz srdele upotrijebite i drugu sitnu ribu.