Sirove dagnje s limunovim sokom i maslinovim uljem

Dagnje operemo hladnom vodom, provjerimo ima li koja već otvorena. Ako  je otvorena i ne zatvara se na dodir, znači da nije živa pa time nije ni jestiva. U zatvorenu dagnju na spoju školjke lagano ulazimo nožićem,  odvojimo „meso“ od školjke. „Meso“ začinimo limunovim sokom, maslinovim  uljem, svježe mljevenim paprom i serviramo u polovicu školjke.

Napomena:

Dagnje ne solimo. Ako ima neugodan miris, uklonimo je.


IZVOR: