1. Srdele pripremite za pečenje tako da im očistite ljuskice, a potom ih filetirate. Operite ih pod mlazom vode i osušite na upijajućem papirom
2. U nauljenu tepsiju stavite red filetiranih srdela, pospite ih Vegetom, zatim red limuna narezanog na tanke kolutove, red rajčica narezanih na ploške, pa ponovno red srdela, limuna i rajčica, a na kraju završite srdelama.
3. Sve prelijte mješavinom maslinova ulja, protisnutog češnjaka, peršina, mažurana i papra.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Posluživanje:
Uz srdele poslužite pečene krumpire i miješanu salatu od rajčica, paprika i luka.
Savjet:Srdele ćete najjednostavnije filetirati tako da im najprije očistite utrobu, a zatim glavu i srednju kost zajedno odvojite od ribljeg mesa.
