1. Nasjeckani luk kratko popecite na pola količine maslinova ulja. Dodajte žličicu Vegete, celer list i nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 30 minuta
2. Nakon toga po luku rasporedite očišćenu ribu, dodajte preostalu Vegetu i maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, peršin i vino. Dodajte još malo vode i pokriveno nastavite kuhati oko 10 minuta.
3. Tijekom kuhanja posudu s ribom protresite. Potkraj kuhanja dodajte papar i jelo još posolite.
Posluživanje:
Brudet poslužite uz kuhanu palentu.
Savjet:
Brudet će biti ukusniji ako uz srdele upotrijebite i drugu sitnu ribu.
