Kamenicu operemo hladnom vodom, te je pomoću posebnog noža za kamenice otvorimo. Možemo ih servirati na plitkoj ili na dubokoj strani školjke. Kada uđemo s nožićem u kamenicu elegantno zarežemo mišić koji povezuje ‘meso’ sa školjkom. Kod serviranja na plitku stranu gubimo dio mora koji je bio u njima, ali je to puno jednostavnija i elegantnija metoda serviranja (posebno ako se jede s priborom). Kod serviranja na duboku stranu, u kamenici ostaje određena količina mora, što je možda čini ukusnijom. Kamenice serviramo na mrvljenom ledu uz kriške limuna, tost, maslac i maslinovo ulje.
IZVOR: 
