kilogram cipla
pola kile slanutka
glavica češnjaka
jedan limun
sol i papar
sjemenke sezama
250 grama miješane lisnate salate
jedan decilitar maslinova ulja
štapići za ražnjiće
Osim u Jadranu Cipal voli plivati i u boćatim vodama. Nije rijetkost da ga se pronađe uzvodno u poznatim hrvatskim rijekama poput Krke, Cetine i Neretve. Cipal je krasna riba koje u Jadranu ima stvarno puno. Cipal Zlatac i Bačvaš su najčešći u našim ribarnicama. Najpoznatije jelo od cipla ustvari je soljena i sušena ikra, butarga, koju po tradiciji rade na Pelješcu. A što se tiče samog mesa ne zaostaje niti za divljim brancinom.
| Izvor recepta | Težina pripreme |
| David Skoko |
Lagano  
|
Cipal odkostite i narežite na podjednake filete koje zatim nabodite na štapiće za ražnjiće i začinite. Ražnjiće od cipla kratko ispecite s obje strane na grill tavi.
Slanutak je najbolje namočiti preko noći, a zatim ga ocijediti i kuhati dok ne omekša. Kad ga skuhate izmiksajte ga zajedno s par režnjeva češnjaka, soli, paprom, maslinovim uljem i malo soka od limuna.
Za kraj napravite salatu koju ćete lako začiniti prema ukusu i posuti poprženim sjemenkama sezama.
Sufinancirano sredstvima EU iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo. Sadržaj ove web stranice odgovornost je HGK i ne odražava nužno gledišta EU.
* Sadržaji izneseni u stručnim člancima, komentarima, receptima itd. odgovornost su navedenih autora/izvora i ne odražavaju nužno stav HGK.
