Dagnje nakon kupovine operemo hladnom vodom ili morem, te ih čuvamo u hladnjaku prekrivene namočenom krpom ili ubrusom, nikako hermetički zatvorene. Svakodnevno ih je nužno pregledati, proliti more koje su pustili na dno posude (može dobiti neugodni miris), očistiti posudu, ponovno ih vratiti, te pokriti iznova navlaženom krpom ili ubrusom.
Napomena:
O nama ovisi koliko će dagnje živjeti u hladnjaku. Na ovaj način održavane mogu živjeti do 5 dana.
IZVOR: 
