Šarana očistite i filetirajte. Dok se fileti namaču u otopini vode i octa – na ulju i maslacu prodinstajte luk. Kad on požuti dodajte mu peršin i krušne mrvice, a zatim posolite, popaprite i kuhajte dok se sve ne zgusne. Grašak sotirajte na maslacu 10 do 15 minuta te ga začinite po ukusu. Filete šarana prekrijte smjesom od luka i mrvica te ih kuhajte 20 minuta. Dodajte mljevenu papriku i kuhajte na laganoj vatri, tu i tamo podlijevajući vinom. Kad su gotovi, filete servirajte na grašku i dodajte svježe sjeckani peršin.

LinkedInWhatsAppSMS