1. Šarana očistite, odstranite mu glavu i peraje, prerežite ga vodoravno popola, svaku polovicu narežite na tri komada, natrljajte ih octom i ostavite 30 minuta marinirati.
2. Grožđice operite i ostavite u toploj vodi da omekšaju. Mrkvu, celerov korijen i korabicu očistite i narežite na kockice
3. Luk nasjeckajte i popecite na zagrijanom maslacu, dodajte povrće, Vegetu, lovorov list, papar, piment, zalijte vodom i pirjajte oko 10 minuta.
4. Dodajte pivo, stavite šarana, grožđice, med i kad zavrije pirjajte još 15 minuta. Na kraju dodajte rajčicu i Gussnel razmućen u malo vode, pa kratko prokuhajte
Posluživanje:
Poslužite vruće uz neki fini domaći kruh.
Savjet:
Ocat za marinadu možete zamijeniti limunovim sokom.
