1. Na hladnom maslinovom ulju kratko popecite luk narezan na ploške i nasjeckani češnjak. Podlijte s malo vode i pirjajte oko 5 minuta.
2. Nakon toga dodajte pelate, šećer, Vegetu mediteran i nastavite pirjati na laganoj vatri još 15-20 minuta.
3. Dodajte ribu narezanu na manje komade, malo posolite i nastavite pirjati dok riba ne omekša. Tijekom pirjanja posudu povremeno protresite.
Posluživanje:
Brudet pospite peršinom i poslužite s kuhanom palentom.
Savjet:
Za ovo jelo možete upotrijebiti i druge vrste riba.
