Filet hame izrežemo na tanke fetice bez kože. Serviramo na hrskavoj  salati (rokula, radić, zelena, endivija, matovilac, cikorija..). Štapnim mikserom izradimo dresing od maslinovog ulja, balzamičnog octa, soli,  papra i začinskog bilja. Pripremljeni dresing prelijemo po serviranom  carpacciu, na to dodamo nekoliko kapari i sve pospemo listićima parmezana.

Napomena:

Umjesto hame možemo koristiti filet orade i brancina.

LinkedInWhatsAppSMS