1. Srdele očistite, operite, odstranite im glave i filetirajte ih. Filete srdela posušite na papirnatom ubrusu, a zatim popecite na ulju. Pospite ih Vegetom, dodajte češnjak pa ih usitnite u električnoj sjeckalici.
2. Tako pripremljenim srdelama dodajte vrhnje, narezane kapare, muškatni oraščić, papar, peršin, konjak, omekšani maslac, sok i koricu limuna pa sve zajedno dobro izmiješajte.
Posluživanje:
Paštetu od srdela poslužite uz popečeni kruh i pršut.
Savjet:
Kapare najprije isperite pod mlazom vode, a zatim nasjeckajte.
