1. Ribu očistite od iznutrica i škrga, dobro operite i pustite da se osuši.
2. U tavi zagrijte 25 ml maslinova ulja i na njemu kratko popecite pršut narezan na trakice. Dodajte protisnuti češnjak, kapare, ocijeđene šampinjone, Vegetu i sve lagano popecite nekoliko minuta.
3. Dodajte krušne mrvice, limunov sok, prstohvat papra, po potrebi posolite i još kratko popecite, pa stavite sa strane da se malo ohladi.
4. Očišćene lokarde ispunite pripremljenim nadjevom i zatvorite čačkalicama ili štapićem za ražnjiće.
5. Ribu premažite preostalim maslinovim uljem i pecite na običnoj ili grill tavi.
Posluživanje:
Pečenu ribu poslužite uz blitvu s krumpirom na lešo.
Savjet:
Ovako pripremljenu lokardu možete peći i u pećnici pa će biti brže gotova.
